Kanaan, Berlin, Almanya'nın Prenzlauer Berg semtinde bir restoran
Kanaan, Berlin'in Prenzlauer Berg semtinde Schliemannstraße üzerinde yer alan, İsrail ve Filistin mutfağından yemekler sunan, bitki bazlı pişirmeye odaklanan bir restorandır. Menüde çeşitli humuslar, falafel ve sebze bazlı özel yemekler bulunur; ortam rahattır.
Restoran, 2015 yılında Oz Ben David ve Jalil Dabit'in ortak projesi olarak açıldı ve Avrupa ile Orta Doğu mutfaklarını birleştirdi. Bu kuruluş, iki mutfak bakış açısını bir araya getirerek mahallede yeni bir şey yarattı.
İsrail ve Filistin yemek gelenekleri, bölgesel tariflerin bitki bazlı versiyonlarıyla burada buluşur ve farklı kökenden gelen insanlar için ortak bir sofra oluşturur. Burası, yemeğin kültürel sınırları aşarak toplulukları bir araya getirebileceğini gösterir.
Restoranın haftanın gününe göre değişen sınırlı açılış saatleri vardır ve mekanın her yeri tekerlekli sandalye ile ulaşılabilir. Hem restoranda yemek yenebilir hem de paket servis yapılır; fiyatlar orta düzeydedir.
Personel arasında Ortadoğu ve Afrika'dan gelen mülteciler bulunur; onlara mutfakta ve yemek alanında istihdam ve fırsat sunulur. Günlük operasyonlarda sıkı bir ayrımcılık karşıtı politika uygulanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
