Cà Bianca, İtalya'nın Castelvetro di Modena kentinde restoran ve pizzacı
Cà Bianca, Emilia-Romagna'nın Modena ilindeki küçük bir kasaba olan Castelvetro di Modena'da bulunan bir restoran ve pizzacıdır. Mutfak, bölgedeki yerel üreticilerden tedarik edilen mevsimlik ürünlerle çalışır ve hem bölgesel makarna yemekleri hem de pizzalar sunar.
Mekan, Maria ve Remo Berselli tarafından işletiliyor ve Modena mutfağına dayanan bir aile yemek geleneğini nesiller boyunca sürdürüyor. Bu süreklilik, bugün hâlâ kullanılan tariflere ve yöntemlere yansıyor.
Menüde ev yapımı tortelloni, prosciutto tortelli ve ragù soslu tagliatelle gibi Emilia-Romagna'nın günlük mutfağına dayanan yemekler yer alır. Burada masada oturmak, İtalya'nın bu bölgesindeki insanların aile toplantılarında ve sıradan öğünlerde nasıl yemek yediğine dair bir his verir.
Restorana yakındaki Maranello ve Vignola'dan arabayla kolayca ulaşılabilir ve tesiste otopark mevcuttur. Hem içeride hem de sıcak aylarda açılan bahçe alanında oturma imkanı sunulmaktadır; bu nedenle gitmeden önce hangi seçeneğin sizin için uygun olduğunu kontrol etmeye değer.
Mutfakta pizzalar için odun ateşli bir fırın var ve bu fırın, geleneksel Emilia makarnasında kullanılan tencerelerle aynı alanda bulunuyor. Bu kombinasyon İtalya'nın bu bölgesinde yaygın değildir. Bu sayede bir masa, aynı öğünde tortelloni ve odun ateşinde pişmiş pizza sipariş edebilir; ikisinden birini seçmek zorunda kalmaz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
