L'Incubateur, Fransa'nın Nantes kentinde, Zola semtinde bir restoran
L'Incubateur, Zola semtinde, Nantes bölgesindeki yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle her gün taze yemekler hazırlayan bir restorandır. Mutfak, mevsimlik ürünlere odaklanır ve tüm yemekleri hazır bileşenler kullanmadan kendi bünyesinde üretir.
Bu mekan 2015 yılında açıldı. Eski bir Paris itfaiyeci aşçısı, ortaklarıyla birlikte topluluk yemek kavramını yaratmak amacıyla kurdu. Bu kuruluş, semtte yeni bir buluşma alanı oluşturdu.
Bu mekan, çevre mahallelerden insanları bir araya getirir; düzenli olarak yemek ve sohbet paylaşırlar. Sakinlerin birbirleriyle bağ kurduğu ve ilişkiler geliştirdiği bir topluluk merkezi haline gelmiştir.
Bu mekan yalnızca hafta içi öğle saatlerinde açıktır ve yoğun saatlerde çabucak dolar. Sınırlı oturma yeri olduğundan ve günün spesiyalleri hızla tükenebildiğinden, erken gelmek akıllıcadır.
Bu mekan, ziyaretçilerin kendi özel etkinliklerini veya toplantılarını düzenlemek için tam donanımlı mutfaklar kiralayabilecekleri özel bir hizmet sunmaktadır. Bu sayede gruplar, restoranın olanaklarını kullanarak kendi yemeklerini hazırlayabilirler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
