Muhammadi Nahari House, Pakistan, Lahor'da geleneksel et yahnisi restoranı
Muhammadi Nihari Evi, Lahor'da etin yumuşayana ve sosun derin, zengin tatlar geliştirene kadar saatlerce pişirilen baharatlı, yavaş pişirilmiş bir et yahnisi olan nihari konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Mutfak sığır eti, kuzu eti, tavuk ve diğer etleri kullanır ve her yemeği naan veya chapati gibi sıcak ekmekle servis eder.
Restoran 1986'da açıldı, basit bir sokak tezgahı olarak başlayıp köklü bir yeme içme mekanına dönüştü. Nihari'nin kendisi Babür dönemine kadar uzanır; nevablar ve krallar onu kahvaltıda keyifle tüketirdi ve adı 'sabah' anlamına gelen Arapça 'nahaar' kelimesinden gelir.
Restoranın adı kurucusunu onurlandırır ve Lahor'un yemek gelenekleriyle derin bağlarını yansıtır. Nihari burada paylaşılan bir ritüel görevi görür ve aileleri ve yerel halkı şehrin geçmişini ve bugününü bağlayan bir yemek etrafında her gün bir araya getirir.
Restoran sabah çok erken açılır, bu da onu kahvaltı veya gece geç saatlerde atıştırmak için uygun hale getirir. Yemekler siparişten sonra genellikle beş dakika içinde gelir, ancak yoğun saatlerde oturma yeri sıkışık olabilir, bu nedenle daha sakin zamanlarda ziyaret etmek daha rahat bir deneyim sunar.
Bu restoran Lahor'da sığır eti nihari sunan ilk yerdi ve daha sonra tavuk, kuzu eti ve hatta deve eti versiyonlarını da sunmaya başladı. Bu kademeli büyüme, onu bugün Pakistan'ın en büyük nihari satıcısı haline getirdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
