Il Graffio, İtalya, San Giovanni in Persiceto'da pizzacı ve İtalyan restoranı
Il Graffio, yenilenmiş bir binada yer alır; iç mekanda 80 kişilik oturma alanı ve Akdeniz bitkileriyle çevrili bir açık hava terası vardır. Mekan, modern konforu geleneksel İtalyan tasarım öğeleriyle harmanlar.
Restoran, 2000'li yılların başında yerel yemek sahnesinde kendine yer edindi ve bölgeye odun ateşinde pizza yapım tekniklerini getirdi.
Menü, bölgedeki yerel üreticilerden gelen malzemeleri kullanır; yakın çiftliklerden gelen şarküteri ürünleri ve et suyunda el yapımı tortellini öne çıkar. Her yemekte çevredeki kırsal bölgeyle bağ hissedilir.
Rezervasyonlar Çarşamba'dan Cuma'ya kabul edilir; öğle servisi 12:00-14:00, akşam yemeği 19:00-22:30 arasındadır. Hafta içi ziyaret etmek isterseniz önceden plan yapın.
Mutfak, sıcaklık kontrollü odun ateşinde fırında özel kamut unu ile pizza hazırlar. Doğal fermantasyon, başka yerde bulunması zor olan ince ve hafif hamur elde edilmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
