ZZQ Texas Craft Barbeque, Amerika Birleşik Devletleri'nin Richmond şehrinde, Scott's Addition semtinde bir barbekü restoranı.
ZZQ Texas Craft Barbeque, Scott's Addition semtinde bulunan bir barbekü restoranıdır. Hormon veya antibiyotik kullanılmadan yetiştirilen yüksek kaliteli etler, geleneksel tütsüleme teknikleriyle pişirilir. Brisket'ten ev yapımı sosislere kadar tüm hazırlıklarda düşük sıcaklıkta tütsüleme uygulanır.
Bu işletme, 2013 yılında Mabel adında tek bir offset tütsüleyici kullanan küçük bir pop-up olarak başladı ve 2018'de kalıcı bir konuma taşındı. Mobil operasyondan sabit restorana geçiş, Teksas tarzı barbeküye olan yerel ilginin arttığını gösteriyor.
Burada yemek yiyenler, Teksas tarzı barbekü geleneğini deneyimliyor. Bu gelenek, yöre halkının tütsülenmiş ete dair beklentilerini değiştirmiş ve bölgenin daha önceki çekilmiş domuz eti tercihinin ötesine geçmiştir. Hazırlama yöntemleri ve et seçimi, daha önce yaygın olandan farklı bir yaklaşımı yansıtıyor.
Bu mekan Çarşamba'dan Pazar'a sabah 11'de açılır. Tüm yemekler her gün taze hazırlandığı için menüdeki ürünler sık sık tükenir. Öğleden sonra erken gelmek, tercih ettiğiniz etlerin hâlâ mevcut olduğundan emin olmanın en iyi yoludur.
Texas Monthly dergisinin barbekü eleştirmeni Daniel Vaughn, burayı Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda otantik bir Teksas destinasyonu olarak onayladı. Saygın bir yayından gelen bu tanınma, mekanın ülke genelindeki barbekü meraklıları arasında itibar kazanmasına yardımcı oldu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
