Develi, İstanbul, Koca Mustafapaşa semtinde bulunan lüks bir restoran.
Develi, restore edilmiş bir binanın birden fazla katına yayılan, geleneksel Türk tasarım öğelerini ve çevredeki mahallenin manzarasını sunan lüks bir restorandır. İç mekan, klasik dekorasyon ve yerel zanaatkarlığı sergileyen modern yemek alanlarıyla tarihi mimariyi birleştirir.
1912 yılında kurulan işletme, İstanbul'da geleneksel et hazırlama yöntemlerinde öncü bir mekan olarak itibarını korumuştur. Bir asırdan fazla sürede otantik bölgesel mutfağın bir destinasyonu haline gelmiştir.
Restoran, özellikle Türkiye'nin güneydoğusu ve Gaziantep şehrindeki tariflere odaklanan bölgesel Türk mutfağına öncelik verir. Misafirler, her tabakta görülen özenli zanaatkarlık sayesinde geleneksel pişirme yöntemlerini deneyimler.
Restoran her gün 11:00'den gece yarısına kadar hizmet vermekte ve başlıca kredi kartlarını kabul etmektedir. Daha büyük gruplar için sorunsuz bir ziyaret adına önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir.
Mutfak, yerel malzemelerin doğal lezzetlerini artıran olgunlaştırma ve marine etme süreçleri dahil, et hazırlamada özel teknikler kullanır. Bu zanaatkâr yöntemler nesiller boyunca aktarılmıştır ve modern et işleme yöntemlerinden farklıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
