Calabria Mia, Fransa'nın Scientrier kasabasında bir pizzacı
Calabria Mia, Scientrier'de bulunan bir pizzacıdır; odun ateşinde ince hamurlu ve bol malzemeli pizzalar yapar. Menüde pizza ve İtalyan tedarikçiler ile Fransız yerel üreticilerden sağlanan malzemelerle hazırlanan diğer Güney İtalyan yemekleri yer alır.
Restoran, geleneksel Güney İtalyan pizza yöntemlerini Haute-Savoie bölgesine getirmek için kuruldu. Bu zanaatkâr tekniklerini sürdürürken yerel topluluğun bir parçası haline geldi.
Pizzacı, Güney İtalyan yemek geleneğinin bu Alp köyünde nasıl kök saldığını ve günlük yemekte iki mutfak kültürünü nasıl harmanladığını yansıtıyor. Misafirler, odun ateşindeki fırının ve İtalyan malzemelerinin Fransız misafirperverliğiyle doğal bir şekilde yan yana durduğunu fark eder.
Pizzacı Salı'dan Pazar'a akşam yemeği için açıktır ve makul fiyatlarla pizza ve İtalyan yemekleri sunar. Özellikle hafta sonları mahallenin sevilen mekânı olduğu için masa ayırtmak tavsiye edilir.
İşletme, yerel Fransız satıcılara güvenmek yerine mozzarella ve diğer malzemeleri doğrudan İtalyan tedarikçilerden temin eder. İtalyan üreticilerle olan bu doğrudan bağ, onu Alp bölgesindeki diğer pizza restoranlarından ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
