Màdia, İtalya, Salerno'da bir pizzacı
Màdia, Salerno'da şeflerin geleneksel Napoli pizzaları hazırladığı açık mutfaklı bir pizzacıdır. El yapımı masalar ve odun ateşli fırın, yemek alanının merkezini oluşturur.
Restoran 2017 yılında açıldı ve geleneksel İtalyan pizza yapımına odaklanıyor. Kuruluşu, bölgede otantik Napoli zanaatkârlığına olan ilginin arttığını yansıtıyor.
İsim, ev aşçılarının hamuru kabarttığı geleneksel bir İtalyan kabından gelir. Ziyaretçiler, her yemeğin ne kadar özenle hazırlandığında yerel yemek gelenekleriyle bu bağı hissedebilirler.
Restoran Via Irno üzerindedir ve akşam 19:30'da açılır. Ziyaretçiler, taze ve yerel kaynaklı malzemelerle samimi bir ortam bekleyebilirler.
Hamur, özel bir ön fermentasyon tekniğiyle 48 saat fermente edilir. Bazı tariflerde organik elma kabuklarından yapılan ekşi maya başlangıcı kullanılır ve pizzalara beklenmedik bir karmaşıklık katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
