Hummus & Friends, Almanya'nın Berlin-Mitte kentinde bir Akdeniz restoranı
Hummus & Friends, Berlin-Mitte'de çeşitli humus çeşitleri, taze pide ekmeği ve İsrail meze çeşitleri sunan bir Akdeniz restoranıdır. Yemekler ahşap masalarda servis edilir ve bu bölgesel mutfağın klasik tatları ve dokuları yaşanır.
Restoran, 'Make Hummus, not Walls' konseptiyle Berlin'in merkezinde kurulmuş ve insanları yemek aracılığıyla bir araya getirmeyi amaçlamıştır. Bu misyon, işletmenin misafirlerini karşılama ve hizmet etme biçimini bugün de şekillendirmeye devam etmektedir.
Restoran, Orta Doğu geleneklerine dayanan vejetaryen yemekleri sunarak mahallenin yemek kültürünü şekillendirir; tahin, nohut ve İsrail baharatları her öğünün merkezindedir. Müşteriler ortak ahşap masalarda toplanarak meze tarzı porsiyonların tadını çıkarır; bu da Akdeniz'in ortak yemek yeme alışkanlıklarını yansıtır.
Restoran, Kunsthof'un içinde, sokak gürültüsünden uzak sessiz bir avluda yer alır; bu sayede rahatsız edilmeden yemek yenebilir. Taze sıkılmış portakal suyu yemeğe eşlik eder ve vejetaryen ağırlıklı menü, ziyaretçilerin ne istediklerine çabucak karar vermesine yardımcı olur.
Mutfakta humus hazırlıklarında kabuğu soyulmuş nohut kullanılır; bu sayede taneciksiz, ipeksi bir doku elde edilir. Bu özel yöntem, başka yerlerde bulabileceğinizden belirgin şekilde daha kremamsı bir sonuç sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
