Ewa safi
Ewa Safi, Tel Aviv'de şehrin ilk dönemlerinden kalma bir binada Fas mutfağı sunan koşer bir restorandır. Menüde yavaş pişirilen tajin güveçleri, elle yuvarlanan kuskus, taze salatalar ve karamelize balkabağıyla kuzu pastillası gibi hamur işleri yer alır; hepsi geleneksel Fas baharatlarıyla hazırlanır.
Bu restoranın bulunduğu bina, Tel Aviv'in kuruluşunun ilk dönemlerine ait olup o dönemin sade mimarisini korumaktadır. Kardeşler Miko ve Shimon Barak, otantik Fas lezzetlerini hareketli şehre taşımak için bu restoranı kurmuşlardır.
Ewa Safi adı, İbranice'de "dur, yeter" anlamına gelir ve burada servis edilen cömert porsiyonları şaka yollu ima eder. Restoran, Neve Tzedek'in yöresel geleneklerini yansıtır; insanlar bir araya gelip vakit geçirir ve yemekleri aile ve arkadaşlarla paylaşır.
Neve Tzedek yakınında bulunan restoran, misafirlerin yemeklerini kendi hızlarında keyifle yiyebileceği rahat bir tempoya sahiptir. Özellikle hafta sonları önceden rezervasyon önerilir; personel dost canlısıdır ve yemekleri açıklamaktan ve önerilerde bulunmaktan mutluluk duyar.
Mutfaktaki önemli isim Mama Solika, Fas'ta doğup büyümüştür ve hazırladığı her yemeğe kalbini katar. Onun yemekleri, ziyaret eden birçok misafire ev ve aile yemekleri anılarını hatırlatır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
