Il Vecchio e il Mare, İtalya, Floransa'da restoran ve pizzacı.
Il Vecchio e il Mare, Via Gioberti'de bulunan ve Napoli usulü pizzalar ile deniz ürünleri yemeklerine odaklanan bir restorandır. Mutfak, özenle seçilmiş unlar ve yüksek su içeriğine sahip yavaş fermente hamurlar kullanarak otantik kalite elde etmeye çalışır.
Restoran, geleneksel İtalyan pişirme yöntemlerindeki mükemmellik için Gambero Rosso'dan üç Spicchi ödülü alarak tanınmıştır. Bu tanınma, zanaat tekniklerine ve otantik hazırlığa olan bağlılığını vurgular.
Restoran, güney İtalyan yemek pişirme geleneklerini yerel Toskana malzemeleriyle birleştirerek Akdeniz yemeklerinin hem klasik hem de modern yorumlarını sunar. Yemek yiyenler, güney mirasını onurlandıran ve bölgesel ürünleri kutlayan çağdaş deniz ürünleri hazırlıklarının yanı sıra otantik Napoli pizzalarını deneyimler.
Restoran, Floransa şehir merkezine yakındır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Ziyaretçilerin, özellikle hafta sonlarında masa garantisi için rezervasyon yaptırmaları önerilir.
İşletme, ayrı fırınlar ve çalışma yüzeyleriyle özel bir glütensiz hazırlık alanı işletmektedir. Bu, glüten hassasiyeti olan misafirlere çapraz kontaminasyon riski olmadan güvenli ve uzmanlaşmış seçenekler sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
