Casa Licha Pozole, Meksiko Şehri, Iztapalapa'da restoran
Casa Licha Pozole, Iztapalapa'da et ve taze malzemelerle hazırlanan geleneksel homini mısır çorbasında uzmanlaşmış bir restorandır. Mekan, bu yemeği bol porsiyonlarda sunar ve menüsünü ev yapımı yeşil köstebek ve fasulye bazlı yemeklerle tamamlar.
Restoran, bu pozole hazırlama yönteminin ortaya çıktığı ve nesiller boyunca geliştiği Guerrero bölgesinin tariflerini korur. Bu bölgesel gelenek işletmeye entegre edilmiş ve günlük mutfak işleyişinde uygulanmaya devam etmektedir.
Burası öncelikle ailelerin bir araya gelip yemek paylaştığı, mahalleye özgü bir yemek kültürünü sürdüren bir yerdir. Tarifler ve pişirme yöntemleri, bu mekanda uzun süredir korunan Meksika mutfak geleneklerini yansıtır.
Restoran hafta sonları açıktır ve yakınında otopark imkanı vardır. Toplu taşıma ile erişim kolaydır ve tesis temel olanaklara sahiptir.
İşletme, salpicon tarzında, diğer menülerde yaygın olarak bulunmayan 'Pata de Puerquito' adlı özel bir yemek hazırlamaktadır. Bu bölgesel lezzet, klasik yemeklerle birlikte sunulur ve ziyaretçilere yerel mutfağa farklı bir bakış açısı kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
