Restaurant-Pizzeria La Mamma, Fransa'nın La Ciotat kentinde pizza ve barbekü restoranı
Restoran-Pizzeria La Mamma, François Mitterrand Rıhtımı'nda yer alır ve Akdeniz'e bakan bir manzaraya sahiptir; hem iç mekân oturma alanı hem de deniz kenarında bir teras sunar. Mekân, odun ateşinde pişen pizzalar ve taze deniz ürünleri yemeklerine odaklanır; masa düzeni, farklı büyüklükteki gruplara uyum sağlar.
Aile işletmesi olan restoran 2009 yılında açılmış ve yaklaşımını İtalyan yemek gelenekleri ile yerel tedarik üzerine kurmuştur. Başlangıçtan itibaren uzak dağıtım ağları yerine yakın tedarikçilerle doğrudan ilişkilere dayanmıştır.
Restoran, İtalyan geleneğini Fransız kıyı mutfağıyla birleştirir; mevsimlere göre değişen taze deniz ürünleriyle birlikte odun ateşinde pişen pizzalar sunar. Burada yemek yiyenler, iki kültürden ve yerel malzemelerden beslenen Akdeniz tatlarının bir karışımını deneyimler.
Mekân Çarşamba'dan Pazar'a akşam saatlerinde açıktır; sıcak havalarda konforlu kalabilmek için iç mekânda klima bulunur. Genişliği sayesinde daha büyük gruplarla gelmek mümkündür ve liman konumu sayesinde yemek yerken deniz manzarasının keyfini çıkarabilirsiniz.
Mutfakta her gün taze makarna ve gnocchi yapılır; balık yerel balıkçılardan, sebzeler ise yakın çiftliklerden aynı gün temin edilir. Bu doğrudan tedarik sayesinde malzemeler tabağa ulaştığında en taze halindedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
