Antico Grottino, İtalya, Anzio'da restoran ve pizzacı
Antico Grottino, Anzio'da bir restoran ve pizzacıdır. Ahşap masalar ve sandalyelerle döşenmiş birçok samimi oda, sade ve yakın bir ortam sunar. Aynı anda 19 pizzayı pişirebilen iki odun fırını mutfağın kalbidir; iç mekanda ayrıca bölgenin tarihiyle bağlantılı küçük alanlar ve dekoratif detaylar bulunur.
Restoran, 1999 yılında Ernesto Parziale tarafından kuruldu. Babası Franco, Napoli'deki ünlü Trianon pizzacısında Napoli pizzası sanatını öğrendi ve bu geleneği oğluna aktardı. Bir sokaktaki küçük bir paket servis dükkanından köklü bir restorana dönüştü ve yıllar içinde birçok pizza yarışması kazanarak Anzio dışında da tanınırlık elde etti.
İsim küçük bir mağarayı ifade eder ve Anzio'nun balıkçı kasabası olarak derin denizcilik köklerine sahip mirasını yansıtır. Ziyaretçiler genellikle evlilik teklifi gibi özel anlar için burayı seçer; samimi ve biraz gizemli ortam, anlamlı kutlamalar için unutulmaz bir fon oluşturur.
Anzio merkezinde deniz kıyısına yakın konumda olup, sahile yürüme mesafesindedir. Rahat yemek alanlarından büyük toplantılar için özel odalara kadar esnek oturma seçenekleri sunar. Özellikle hafta sonları ve yoğun sezonlarda rezervasyon yaptırmanız önerilir.
Ernesto Parziale, dokuz yaşında babasının yanında pizza yapmaya başladı ve o zamandan beri Salerno'daki Pizza Olimpiyatları ve Apilia'daki Avrupa Kupası dahil birçok uluslararası pizza yarışmasında ödül kazandı. Hamur, iki gün boyunca özenle fermente edilir; bu detay, pizzayı başka yerlerde kullanılan daha hızlı yöntemlerden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
