Cherry Street Bar-B-Que, Kanada'nın Toronto kentindeki Port Lands bölgesinde barbekü restoranı
Cherry Street Bar-B-Que, 1920'lerden kalma bir banka binasının dönüştürülmesiyle oluşturulmuş; açık yemek alanları ve Toronto silüetine bakan açık hava terası bulunuyor. Tütsüleme düzeneği, modifiye edilmiş bir nakliye konteynerinde beyaz meşe ateşi kullanarak farklı et kesimlerini hazırlıyor.
Bina 1900'lerin başında banka olarak inşa edilmiş, daha sonra yemek hizmeti için dönüştürülmüştür. Bu dönüşüm, Toronto'nun gelişmekte olan sahil bölgesinde yeni bir amaç kazandırmıştır.
Restoran, Teksas usulü brisket, St. Louis usulü kaburga ve bölgesel tütsüleme tekniklerini bir araya getiriyor; bu da Toronto'nun yemek sahnesinde farklı barbekü geleneklerinin nasıl iç içe geçtiğini gösteriyor. Ziyaretçiler bu çeşitli stilleri doğrudan tabaklarında deneyimliyor.
Mekanda kasadan sipariş verilir; içeride ve dışarıda oturma seçenekleri sunulur, böylece hava durumuna veya tercihe göre kolayca seçim yapılabilir. Hafta sonları, özellikle akşam saatlerinde yoğun olabileceği göz önünde bulundurulmalıdır.
Pitmaster Lawrence La Pianta, Kansas City Barbecue Society yarışma deneyiminden edindiği bilgiyi kullanarak yerel ve bölgesel stilleri birleştiren yemekler yaratıyor. Deneyimi, köklü barbekü geleneğini Toronto'nun kendi mutfak kimliğiyle buluşturuyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
