Maison Delaby «Père & Fish», Fransa'nın Saint-Valery-sur-Somme kentinde balık restoranı
Le Mathurin, Fransa'nın kuzeyindeki Somme Körfezi kıyısındaki liman kasabası Saint-Valery-sur-Somme'da bulunan bir balık restoranıydı. Pilotes Meydanı'na bakan bir binada yer alıyordu; içeride yemek salonu ve dışarıda bir terası vardı.
Restoran, balıkçı teknelerinin getirdiğine göre her gün değişen menülerle ününü inşa etti. Şef Pierre-Alain Delaby, bölgedeki turizm değişirken başka bir yere taşınmayı seçtiği Aralık 2024'e kadar işletti.
Le Mathurin, bir zamanlar Somme Körfezi'nde gemilere rehberlik eden kılavuz kaptanların adını taşıyan Pilotes Meydanı'nda yer alıyordu. Bu konum, deniz ile sofra arasındaki bağı, misafirin sadece oturarak hissedebileceği bir şey haline getiriyordu.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a kadar rezervasyon kabul ediyor ve her serviste tüm misafirler için sabit bir menü sunuyordu. Meydana bakan teras güneşli günlerde iyi çalışıyordu; içerideki mekan ise hava serinlediğinde koruma sağlıyordu.
Mathurin adı, Fransız halk geleneğinde denizcilerin koruyucu azizidir ve bu yüzden Fransa kıyısındaki deniz ürünleri mekanlarının tabelalarında görülür. Bu adı seçmek, her gün mutfağa balık sağlayan balıkçı dünyasına bilinçli bir selamdı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
