Wangshuicheng Stinky Tofu, Tayvan, Yeni Taipei, Shenkeng Köyü'nde restoran
Wangshuicheng Stinky Tofu, Shenkeng Köyü'nde bu geleneksel fermente tofu yemeğini sunan bir restorandır. Keskin koku siz gelmeden önce etrafa yayılır, ancak tadı birçok ziyaretçiyi lezzetli derinliğiyle şaşırtır.
Kokulu tofu, aslında Pekinli bir satıcının tofu artıklarını toprak bir kavanozda bırakması ve bunların fermente olup lezzetli bir şeye dönüşmesiyle kazara yapıldı. Yemek Qing hanedanlığı döneminde popülerlik kazandı ve daha sonra Fujianlı göçmenler aracılığıyla Tayvan'a ulaştı ve Shenkeng en ünlü merkezi haline geldi.
Kokulu tofu, Tayvan'da yaygın bir sokak yemeğidir ve bölgedeki gece pazarlarında ve yemek tezgahlarında bulunur. Yerliler onu kızartılmış, baharatlı çorbada haşlanmış veya şişte ızgara olarak severler, genellikle turşu sebzelerle birlikte veya insanları bir araya getiren gece geç atıştırmalık olarak tüketirler.
Bu restoran, kızartılmış, baharatlı çorbada haşlanmış veya ızgara yapılmış fermente tofu sunar ve genellikle turşu sebzeler veya erişteyle birlikte servis edilir. Buradaki çoğu satıcı yalnızca nakit kabul eder, bu yüzden yanınızda para bulundurun ve sokak yüzeyleri düzgün olmadığından rahat ayakkabılar işinize yarar.
Birçok ziyaretçi, onları ilk karşılayan keskin kokuya rağmen lezzetin tuzlu ve oldukça hafif olduğunu görünce şaşırıyor. Tofu bir sünger gibi davranarak turşu sebzelerden ve baharatlı çorbalardan tatları emer; bu da insanların ilk tereddütlerine rağmen neden tekrar geldiklerini açıklıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
