SodaBottleOpenerWala, Bangalore Kuzeyinde bir restoran
SodaBottleOpenerWala, Hindistan'ın Bangalore Kuzeyinde, Parsi topluluğu yemekleri ve Mumbai'nin eski şehir kafelerinin klasik yemeklerini sunan bir restorandır. İç mekan, fayans zeminler, ahşap mobilyalar ve duvarlardaki eski emaye tabelalarla Mumbai'nin İran kafelerini anımsatan vintage öğeler kullanır.
Mumbai'nin İran kafeleri, 19. yüzyılın sonlarında İran'dan gelen Zerdüşt göçmenlerin şehirde sade çay evleri açmasıyla kuruldu. Bu yerler Mumbai'nin günlük yaşamının bir parçası haline geldi ve bugün bu restoran onların yemeklerini sürdürüyor.
SodaBottleOpenerWala, Parsi yemeklerini Bengaluru'ya getiriyor; Akuri (baharatlı çırpılmış yumurta) ve Dhansak (mercimek ve et yahnisi) gibi yemekler bugün hala geleneksel formlarında tadılabilir. Burası resmi bir yemek salonundan çok, Mumbai'nin canlı şehir kafelerini andırıyor.
Restoran, özellikle hafta sonları hızla dolma eğilimindedir, bu yüzden önceden masa ayırtmak iyi bir fikirdir. Hafta içi akşam erken gelmek, genellikle beklemeden yer bulmanın en kolay yoludur.
Restoranın adı, sömürge dönemi Hindistan'ında kullanılan ve tek elle hem soda hem de bira şişelerini açabilen bir şişe açacağını ifade eder; bu alet bir zamanlar Mumbai'deki her kafe tezgahında bulunurdu. Bu küçük şaka, Parsi topluluğunun yemeğe sıcaklık ve hafiflikle yaklaşma biçiminin bir parçasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
