Gallo d'Oro, İtalya, Parma'da İtalyan restoranı
Gallo d'Oro, Garibaldi Meydanı'nın arkasında yer alan ve antik tonozlu tavanlar ile taş duvarlarla çevrili odalarda geleneksel Parma mutfağını sunan bir restorandır. Mekân, tarihi mimariyi bölgesel yemeklerle birleştirerek ikisini de birbirine bağlı hissettirir.
Restoran, Parma'nın yemek mirasından yüzyıllar öncesine dayanan tarifleri korur ve birçok yemek için geleneksel hazırlama yöntemlerini izler. Bu uygulamalar nesilden nesile aktarılmış ve bugün servis edilen yemekleri şekillendirmeye devam etmektedir.
Menüde, yerel şarküteri ürünleriyle servis edilen Torta Fritta ve Parma usulü el yapımı makarna gibi bölgesel spesiyaliteler yer alır. Bu yemeklerin, insanların nesillerdir sürdürdüğü yerel yemek geleneklerini nasıl yansıttığını tadabilirsiniz.
Restoran her gün öğleden geç akşama kadar açıktır, fiyatlar makuldür ve önceden rezervasyon yapılabilir. Özellikle yoğun saatlerde masa bulmak istiyorsanız, önceden telefon ederek rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Tagliolini con Culatello, bölgedeki koruma altındaki menşei olan nadir malzemelerin kullanımını gösterir. Bu yemek, özel yerel malzemelerin mutfağı ayırt edici kılan şeyin merkezinde yer aldığını ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
