Potzollcalli Zaragoza, Meksiko City'nin Iztapalapa semtinde Meksika mutfağı restoranı.
Potzollcalli Zaragoza, Iztapalapa'da geleneksel Meksika yemekleri, özellikle de mısır bazlı ve birçok malzemeyle yapılan doyurucu bir çorba olan pozole konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Mekan, her gün hazırlanan otantik bölgesel tariflerin sunulduğu sade ve gösterişsiz bir ortama sahiptir.
Restoran, Iztapalapa bölgesinde nesiller boyunca aktarılan pişirme yöntemlerini koruyor. Tarifleri, Meksika yemek geleneklerine derinden bağlı uygulamaları yansıtıyor ve şehrin bu bölgesindeki yerel adetleri temsil ediyor.
Potzollcalli adı Nahuatl dilinden gelir ve 'pozole yeri' anlamına gelir. Burası, komşuların düzenli olarak bir araya gelip bu geleneksel çorbayı paylaştığı ve toplulukta anlam taşıyan yemekler etrafında bağ kurduğu bir buluşma noktasıdır.
Buraya yürüyerek kolayca ulaşılabilir ve her türlü ziyaretçi için basit oturma alanları mevcuttur. Özellikle yerel halkın uğradığı popüler hafta içi günlerde uzun beklemelerden kaçınmak için günün erken saatlerinde gelmek iyi bir fikirdir.
Buradaki pozole, kırmızı veya yeşil versiyonun sipariş edilmesine bağlı olarak 15'ten fazla farklı malzemenin karışımıyla yapılır. Bu özenli hazırlık, çorbayı zengin kılar ve restoranın zanaatını ne kadar ciddiye aldığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
