Russ & Daughters Cafe, New York'un Aşağı Doğu Yakası'nda bulunan Yahudi şarküteri restoranı
Russ & Daughters Cafe, Aşağı Doğu Yakası'nda bulunan bir Yahudi şarküteri restoranıdır. Beyaz fayans duvarları, krom armatürleri ve dar yemek alanı boyunca uzanan tezgah oturma düzeniyle dikkat çeker. Mekan tarihi hissettiren ama işlevsel bir görünüme sahiptir; geleneksel şarküterilerin çalışkan mutfaklarını ve hızlı servis tarzını anımsatacak şekilde düzenlenmiştir.
Kafe, 1914'te orijinal Russ & Daughters mağazasının mahalleye ilk kez hizmet vermesinin üzerinden yüz yıl geçmesi nedeniyle 2014'te açıldı. Bu yeni şube, sevilen bir şarküterinin mirasını onurlandırırken yemeklerini oturmalı ortamda sunuyor.
Menü, nesilden nesile aktarılan aile tarifleriyle hazırlanan geleneksel Yahudi iştah açıcı yiyecekleri kutlar. Düzenli müşteriler bu mutfak mirasını tanımlayan tatları ve pişirme yöntemlerini tatmak için buraya gelir.
Restoranın oturma kapasitesi sınırlıdır ve yoğun yemek saatlerinde çabucak dolar. Erken gitmek veya yoğun saatlerin dışında gelmek yer bulmayı kolaylaştırır. Yoğun saatlerde diğer müşterilerle omuz omuza beklemek gerekebilir; bu tür geleneksel mekanlarda bu normaldir.
İmza Pastrami Russ sandviçi, tuzlanmış somonu lahana turşusu ve hardalla pretzel ekmeğin arasında birleştirerek beklenmedik bir füzyon yaratıyor. Bu tek yemek bile mutfağın turşu ve tütsülenmiş balık geleneklerini, misafirlerin tek bir siparişte beklemediği şekillerde nasıl harmanladığını gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
