Ubiquitous Chip, Birleşik Krallık Glasgow'da çatı teraslı restoran
Ubiquitous Chip, Glasgow'da eski bir apartman binasında yer alan, birden fazla katı kaplayan ve avluda bitkilerle çevrili bir yemek alanına sahip bir restorandır. Farklı katlar ve odalar, çeşitli yemek türleri için ayrı mekânlar oluşturur.
Restoran 1971'de açıldı ve yerel işletmelerin çoğunlukla Fransız veya İtalyan yemeği sunduğu bir dönemde İskoç mutfağının canlanmasına öncülük etti. Bu açılış, şehrin mutfak kimliğinde bir dönüm noktasıydı.
Duvarlar, yazar ve sanatçı Alasdair Gray'in orijinal bir duvar resmi de dahil olmak üzere İskoç sanatçıların eserleriyle süslenmiştir. Bu sanat koleksiyonu, mekânın karakterini şekillendirir ve onu sadece bir yemek mekânı olmaktan çıkarır.
Mekân, binanın farklı bölümlerinde hem gurme yemekler hem de günlük yemekler sunmaktadır. Nerede yemek yemeyi seçerseniz, deneyim farklılık gösterir.
Restoran, bölgesel tedarikçilerle ortaklık kurar ve İskoçya'nın yaylalarından, adalarından ve yerel sularından mevsimlik malzemeleri yemeklerine dahil eder. Üreticilerle olan bu doğrudan bağ, mekânın sürekli değişen menüsünü şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
