Cornbread Maplewood, Amerika Birleşik Devletleri, New Jersey, Maplewood'da soul food restoranı
Cornbread Maplewood, New Jersey, Maplewood'daki Springfield Avenue'da bulunan bir soul food restoranıdır. Menü, klasik Güney ve Afrikalı Amerikan mutfağına odaklanır; malzemeler New Jersey ve Pennsylvania'daki çiftliklerden temin edilir ve yapay katkı maddesi içermez.
Restoran 2017'de açıldı ve Adenah Bayoh ile Zadie Smith'in bu bölgedeki ilk ortak girişimiydi. İkili, Kuzeydoğu genelinde geliştirdikleri diğer mekanlar için başlangıç noktası oldu.
Soul food, Güney'in Afrikalı Amerikan yemek geleneklerine derinden bağlıdır ve bu mekan, bu ruhu sade bir ortamda yaşatır. Mısır ekmeği, karalahana ve kızarmış tavuk gibi yemekler modaya uygun veya yeniden yorumlanmış değil, tanıdık ve ev yapımı hissi verir.
Restoran Springfield Avenue üzerindedir ve hem içeride yemek yeme hem de paket servis sunar. Hafta sonları dolma eğilimindedir, bu yüzden erken gitmek veya önceden aramak bekleme süresini kısaltabilir.
Kuruculardan biri olan Adenah Bayoh, ABD'ye mülteci olarak geldi ve konaklama işini sıfırdan kurdu. Kişisel geçmişi, restoranın büyük tedarikçiler yerine küçük, bağımsız çiftliklerden malzeme temin etme yaklaşımını şekillendirdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
