Bibo, İspanya, Madrid'deki Castellana bölgesinde bir restoran
Bibo, Madrid'in Castellana bölgesinde, şef Dani Garcia tarafından işletilen ve İspanya'nın güney mutfağına odaklanan bir restorandır. İçeride binlerce ampul mekan boyunca asılıdır ve yemek salonuna sıcak ve parlak bir his verir.
Dani Garcia, büyüyen restoran grubunun bir parçası olarak 2021'de Bibo Madrid'i açtı ve Endülüs'te geliştirdiği yemek tarzını başkente getirdi. Madrid lokasyonu, daha önce Marbella'da açtığı bir Bibo'nun başarısının ardından geldi.
Menü, İspanya'nın güney mutfağına, özellikle Endülüs'e dayanırken diğer mutfak geleneklerinden teknikler de içerir. Misafirler bu izleği yemekler boyunca takip edebilir, yerel malzemelerin beklenmedik şekillerde işlendiğini fark edebilir.
Çalışma saatleri hafta içi ve hafta sonu arasında farklılık gösterir, bu yüzden ziyaretinizi planlamadan önce kontrol etmekte fayda var. Hafta içi öğle yemeği, akşam servisi veya hafta sonu saatlerinden daha az kalabalık olma eğilimindedir.
Restoranın içinde asılı olan binlerce ampul, basit bir dekoratif tercih değil, geleneksel Endülüs festivallerinde kullanılan ışık zincirlerine doğrudan bir göndermedir. Bu detay, mekana birçok ziyaretçinin hemen fark etmediği belirli bir bölgesel kutlama geleneğiyle bağlantı sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
