888 Hokkien Mee, Malezya, Penang'da erişte restoranı
888 Hokkien Mee, Penang'daki Lebuh Presgrave'de bulunan bir erişte restoranıdır. Sarı buğday eriştesi ve pirinç şehriyesini derin kırmızı bir et suyunda servis eder. Bu et suyu karides kabukları ve domuz kemiklerinden yapılır ve kendine özgü, lezzetli bir temel oluşturur.
Restoran, 1991 yılında Goh Poh Kim'in George Town'daki terzilik işini bırakıp bir yemek işi kurmaya karar vermesiyle kuruldu. Tarifleri, kendisine yemek pişirme tekniklerini öğreten görümcesinden geliyor.
İsim, Çin geleneğinde refah ve iyi talihi simgeleyen 8 sayısına atıfta bulunur. Bu kültürel anlam, ziyaretçilerin işletmenin tabelasını fark ettiği anda belirginleşir.
Restoran küçük ve sahibi tarafından işletildiği için sık sık hızla dolar ve yoğun saatlerde kuyruk oluşabilir. Erken gelmek veya daha az yoğun yemek saatlerini seçmek, uzun süre beklemeden oturmanıza yardımcı olacaktır.
Sahibi, kırmızı çorba bazını uzun pişirme sürelerini kuru karides ve domuz kemikleriyle birleştiren özel bir yöntemle hazırlar. Bu ustalık gerektiren yaklaşım, yemeğe kendine özgü bir tat verir ve başka yerde tekrarlanmasını zorlaştırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
