L'esprit du Moulin, Fransa'nın Albi kentinde bir restoran
L'Esprit du Moulin restoranı, tuğla duvarları, siyah tavan kirişleri ve kırmızı perdeleriyle üç ayrı yemek salonundan oluşur. Mekân yaklaşık 75 kişi kapasitelidir ve gümüş avizelerle bir terasa sahiptir.
Bina 12. yüzyıldan kalmadır ve UNESCO listesindeki Albi Katedrali'nin yakınındadır. Ortaçağ mimari öğeleri, bugün restoran olarak hizmet veren yapıda görünür durumdadır.
Restoran, Fransa'nın güneybatısından bölgesel yemekler sunar. Ev yapımı kassule ve sotelenmiş kaz ciğeri dahildir. Albi çevresindeki bağlardan yerel şaraplar yemeklere eşlik eder.
Restoran, Albi merkezine yürüme mesafesindedir ve kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonu akşam yemekleri ve akşam servisi saatleri için rezervasyon önerilir.
Bu isim, yüzyıllar önce bu binanın işletildiği dönemdeki değirmencilik zanaatına atıfta bulunur. Eski ticaretle olan bu tarihsel bağ, mekânın bugün işleyiş şeklinde korunmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
