La Taverne Alsacienne, Fransa'nın Gérardmer şehrinde Alsas mutfağı restoranı
La Taverne Alsacienne, tarte flambée, baeckeoffe ve choucroute royale gibi bölgesel klasiklerin bulunduğu bir Alsas restoranıdır. Yemek salonu, koyu ahşap mobilyalarla döşenmiş bir mahzen alanında yer almaktadır.
Bu restoran otuz yıldan fazla bir süre önce kurulmuş ve o zamandan beri mutfak geleneklerini sürdürmüştür. Şef Anicet Claudon'un rehberliğinde mutfak, bu uzun süre boyunca tutarlı bir şekilde korunmuştur.
Restoran, menüsü ve yerel malzemelerle yemeklerin hazırlanma şekliyle Alsas yemek geleneklerini yaşatıyor. Misafirler, burada yemek yerken bu gelenekleri doğrudan deneyimler.
Restoran, Boulevard Kelsch üzerinde yer alır ve rezervasyonlar yalnızca telefonla alınır. Pazartesi ve Perşembe'den Pazar'a kadar 18:45'te açılır ve 21:00'de kapanır.
Restoran, yakındaki üreticilerden malzeme temin eder ve ahududu soslu ördek göğsü ve morel mantarlı dana fileto gibi spesiyaller sunar. Bu zanaatkar yaklaşım, onu bölgedeki daha büyük işletmelerden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
