Xagarda, İspanya, Llanes'te bir restoran
Xagarda, İspanya'nın kuzeyindeki sahil kasabası Llanes'te, Asturya yemekleri sunan bir restorandır. Menüde ızgara patlıcan, jambon kroket, Galiçya usulü ahtapot ve bölgeye özgü doyurucu güveçler ve et yemekleri yer alır.
Llanes yüzyıllar boyunca bir balıkçı limanı olarak gelişti ve bu kıyının yemekleri denizin ve çevredeki toprakların sağladıkları etrafında büyüdü. Yerel malzemelerle, israf etmeden, aşırıya kaçmadan pişirme geleneği bugün hâlâ burada servis edilen yemeklerde görülüyor.
Bu restoranın menüsü, kıyı Asturya'da insanların uzun süredir nasıl yediğini yansıtır: basit malzemeler, gösterişsiz hazırlanmış, sofrada paylaşılan. Kroket ve yavaş pişmiş güveç gibi yemekler burada özel gün yemeği değil, günlük yemektir.
Restoran, küçük bir kasaba olduğu için yürüyerek dolaşmanın kolay olduğu Llanes'in merkezindedir. Araba ile gelirseniz yakınlarda otopark vardır, ancak saatler değişebileceğinden açık olduğu günleri önceden kontrol etmekte fayda var.
Xagarda adı, Asturias'ın bölgesel dili olan Asturyaca'dan gelir. Bu dil İspanyolca ile birlikte varlığını sürdürüyor, ancak günlük hayatta nadiren duyulur. Llanes'teki tabelalarda ve dükkân önlerinde bu tür isimleri fark etmek, çoğu ziyaretçinin orada olduğunu bilmediği bir dili fark etmenin küçük bir yoludur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
