Can Costa, İspanya, Valldemossa'da bir restoran
Can Costa, Valldemossa'da bulunan ve yakındaki çiftliklerden taze malzemelerle hazırlanan geleneksel Mallorca mutfağı sunan bir restorandır. Menüde közde pişirilmiş süt domuzu, kuzu, tavşan ve mevsimlik ürünlerle yapılan yöresel güveçler öne çıkar.
Restoran binası 1276 yılına uzanır ve başlangıçta Can Costa adlı bir gözetleme kulesi olarak hizmet vermiştir. Yüzyıllar boyunca yapı dönüştürülmüş ve sonunda bugünkü yemek mekânı hâline gelmiştir.
Restoran, aile içinde nesilden nesile aktarılan tariflerle Mallorca yemek geleneklerine saygı gösterir ve yerel çiftçiler ile balıkçıların bölgeye getirdiği malzemeleri kullanır. Bu yaklaşım, ada yemek kültürünü günlük sofrada canlı tutar.
Restoranda iki farklı yemek alanı bulunur: sıcak günler için asmalarla kaplı açık hava terası ve serin mevsimler için geleneksel fırının yanındaki kapalı alan. Her iki alan da misafirlere geleneksel masalarda rahat bir ortam sunar.
Kapalı alanda misafirler, geçmişte adada zeytinyağının nasıl yapıldığını gösteren tarihi bir zeytinyağı presinin yanında yemek yiyebilir. Bu eski makine bugün hâlâ görülebilir ve ziyaretçilere bölgenin tarım geçmişini hatırlatır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
