Arrosticini Divini, İtalya, L'Aquila'da bir restoran
Arrosticini Divini, L'Aquila'da açık ateşte ızgara kuzu şiş üzerine uzmanlaşmış bir restorandır. Et, Abruzzo'nun geleneksel tariflerine göre hazırlanır ve bölgesel şaraplarla eşleştirilir.
Restoran, 1980'lerden bu yana L'Aquila'da Monica ve Francesco Scipioni tarafından yönetilen bir aile işletmesinden büyümüştür. Otantik bölgesel şişleri sunan ilk organize franchise konsepti olmuştur.
Arrosticini, Abruzzo'nun yemek kültüründe derin köklere sahip olan kuzu şişleridir ve geleneksel olarak kutlamalarda ve aile toplantılarında hazırlanır. Buradaki pişirme yöntemleri bu gelenekleri onurlandırmakta ve yerel mutfak kimliğini yaşatmaktadır.
Restoran, L'Aquila'nın merkezinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir; iç mekanda oturma alanı mevcuttur. Yemekler sipariş üzerine taze hazırlandığından, pişirme süresini göz önünde bulundurarak zaman ayırmak gerekir.
Bu şişler tarihsel olarak çobanlar tarafından sürüleriyle seyahat ederken basit bir öğün olarak odun kömüründe ızgara yapılırdı. Bu bölgenin kırsal geçmişiyle olan bağlantısı, yemeğin bugünkü karakterini oluşturmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
