No.10 Fort Cochin, Hindistan, Bengaluru, Indiranagar'da deniz ürünleri restoranı
No.10 Fort Cochin, Indiranagar'da bulunan ve Kerala'nın kıyı bölgesinin geleneksel tarifleriyle taze deniz ürünlerini bütün baharatlarla hazırlayan bir deniz ürünleri restoranıdır. Yemekler hem iç hem dış mekanda sunulmakta olup, geleneksel pişirme yöntemlerini günlük tedarik edilen malzemelerle birleştirir.
Bu işletme St. Marks Yolu üzerinde yer alır ve Kerala'nın deniz ticareti geçmişinde Portekiz etkisiyle şekillenen pişirme tekniklerini korur. Bu yöntemler nesiller boyunca aktarılmış ve restoranın lezzet anlayışını belirlemiştir.
Menüde, Kerala'nın hasat festivali ziyafeti olan ve muz yaprağı üzerinde servis edilen birden fazla vejetaryen yemek içeren Onam Sadhya yer alır; bu, bölgenin yıllık bolluk kutlamasını yansıtır.
Restoran sabah erken saatlerden gece yarısına kadar açıktır ve kapalı ve açık oturma alanları farklı tercihlere uyacak şekilde sunulmaktadır. Yemekler mekanda yenilebilir veya paket servis olarak sipariş edilebilir, ziyaretçilere esneklik sağlar.
Restoran, nesiller boyunca aktarılan tekniklerle elle yapılan hindistan cevizi ezmesinde taze karides pişirerek Chemeen Chatty Curry hazırlar. Her yemek, aile üyelerinin on yıllar boyunca geliştirdiği tariflerle elle yapılır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
