דוקטור שקשוקה, Tel Aviv'deki Yafa Bit Pazarı'nda bir restoran
Dr. Shakshuka, Tel Aviv'deki Yafa Bit Pazarı'nda bulunan bir restorandır ve Kuzey Afrika mutfağı, özellikle domates sosunda pişirilmiş yumurta yemeği ile tanınır. Menü, bu yemeğin birkaç çeşidini ve Levant mutfağına dayanan diğer hazırlıkları içerir.
Restoran, Geleneksel Tunus yemeğini Yafa pazarında kalıcı bir mekana taşıyan Bino Gabso tarafından kuruldu. Yıllar içinde, bölgeden gelen göç dalgalarının ardından Kuzey Afrika tariflerinin günlük İsrail mutfağına yerleşmesine yardımcı oldu.
Bu yemeğin adı, tariflerini Libya ve Tunus'tan İsrail'e taşıyan Kuzey Afrikalı Yahudi topluluklarından gelir ve orada kahvaltının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Buradaki masalardan birinde otururken, ziyaretçiler bir aile tarifinin tüm ülkeye yayılan bir şeye nasıl dönüştüğünü gözlemleyebilir.
Restoran, Yafa Bit Pazarı'ndaki tezgahlar ve dükkanlar arasında yürüyerek kolayca bulunabilir, karmaşık bir yön bulmaya gerek yoktur. Açılış saatleri haftanın gününe göre değişir, bu yüzden ziyaretinizi planlamadan önce kontrol etmeye değer.
Sahibi, klasik bazın yanında orijinal tarifte olmayan mantar veya et gibi şeyler ekleyerek düzenli olarak yeni malzeme kombinasyonları dener. Bu, menünün asla sabit olmadığı ve birkaç hafta arayla yapılan iki ziyaretin tamamen farklı seçenekler sunabileceği anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
