Kaum Jakarta, Endonezya mutfağından yemekler sunan restoran ve bar, Cakarta'nın Menteng semtinde
Kaum Jakarta, Cakarta'nın merkezindeki Menteng semtinde, birbirine bağlı iki binada hizmet veren bir Endonezya restoranı ve barıdır. Yemek salonlarında yüksek pencereler, açık mutfak ve tik ağacından mobilyalar ile Endonezya'nın farklı bölgelerinden getirilmiş el yapımı dekoratif unsurlar bulunur.
Bu konsept ilk olarak 2016 yılında Hong Kong'da başlatıldı ve ardından doğal ana vatanı olan Cakarta'ya getirildi. Endonezya'nın başkentinde açılması, aynı uluslararası yaklaşımı yemeğin aslında geldiği ülkeye geri getirme çabasını temsil ediyordu.
Kaum adı Endonezce'de "insanlar" veya "topluluk" anlamına gelir ve konseptin arkasındaki düşünceyi yansıtır. Yemekler, takımadaların birçok bölgesinden gelir ve günümüz restoran mutfaklarında nadiren bulunan geleneksel tariflere dayanır.
Restoran, Cakarta'nın merkezinde, Menteng bölgesine yakın Jalan Dr. Kusuma Atmaja üzerindedir. Öğle ve akşam yemeği servisi yapar; bar ise Cuma ve Cumartesi geceleri geç saatlere kadar açıktır, bu yüzden akşam ilerledikçe mekanın havası belirgin şekilde değişir.
İçerideki tavan panelleri, ahşap oyma geleneğiyle tanınan Sulawesi'nin uzak dağlık bir bölgesi olan Toraja'dan gelen zanaatkârlar tarafından yapıldı. Bu tür işler normalde tören binaları ve mezar evleri için yapılır, bu yüzden bir yemek salonunda bulunması oldukça sıra dışıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
