Casa Salvador, İspanya, Cullera'da bir restoran
Casa Salvador, İspanya'nın Cullera kentindeki Estany lagününün kıyısında, geniş bir yemek salonu ve suya bakan bir terası olan bir restorandır. Mutfak, bölgenin geleneksel tarzında yapılan pirinç yemeklerine odaklanır ve mahzeninde kayda değer bir şarap koleksiyonu bulunur.
Restoran, 1950 yılında Salvador Gascón ve bir ortak tarafından kuruldu ve mutfaklarını lagünün hemen yanında kurdular. Bu kuruluş, yemeğe on yıllar boyunca büyük ölçüde değişmeden kalan bir pişirme yönü verdi.
Restoran, Valensiya bölgesinin pirinç geleneklerine adanmış bir gastronomi derneğine aittir. Menüye bakıldığında, mutfağın yerel yemek geleneklerini ne kadar yakından takip ettiğini ve çevredeki bölgenin malzemelerini kullandığını görebilirsiniz.
Restoran doğrudan lagün kıyısında yer alır ve teras hızla dolar, bu yüzden erken gelmek iyi bir fikirdir. Su kenarında dışarıda oturmak, özellikle akşamları rüzgarlı olabilir, bu yüzden hafif bir katman getirmeye değer.
Menüde, Meloso de Argiles ve eski bir ev tarifinden hazırlanan ıstakozlu pirinç gibi başka yerlerde neredeyse bulunması imkansız pirinç yemekleri listelenir. Bu hazırlıklar doğrudan yerel gelenekten gelir ve diğer mutfaklar tarafından benimsenmemiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
