L'Etable du Savoyard, Fransa'nın Thonon-les-Bains kentinde bir restoran
L'Étable du Savoyard, ahşap kirişleri açıkta olan taş bir binada yer alır; iki yemek salonu, bölgesel objeler ve mobilyalarla dekore edilmiştir. Bu düzen, misafirlerin geleneksel Alp tasarım öğeleriyle çevrili olarak yemek yiyebileceği farklı alanlar oluşturur.
Restoran 1983'te kuruldu ve kasabada Savoyard yemek kültürü için yerleşik bir mekan haline geldi. Uzun geçmişi, bu dağlık bölgede otantik bölgesel yemeklere olan talebin sürdüğünü gösteriyor.
Restoran, Savoyard mutfağının geleneklerini sürdürür ve nesilden nesile aktarılan bölgesel zanaat tekniklerini gösterir. İsim, bu dağlık bölgenin kırsal köklerine ve tarımla bağlantısına atıfta bulunur.
Restoran, yemek kalitesini sağlamak için malzemeleri yakın çiftçilerden ve peynir üreticilerinden temin eder. Ziyaretçiler, fondü ve raklet gibi bölgesel spesiyalitelerin sıcak ve paylaşımlı yemekler olduğunu ve keyfini çıkarmanın zaman aldığını bilmelidir.
Restoranın Buttay gibi yerel peynir üreticileriyle özel bir ilişkisi vardır; ürünleri her gün mutfakta kullanılır. Belirli üreticilerle olan bu doğrudan bağlantı, her yemeği yerel dağ çiftçiliğinin doğrudan bir tadı haline getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
