Los Cuates, Amerika Birleşik Devletleri'nin Albuquerque kentinde bir Meksika restoranı.
Los Cuates, Albuquerque'de birden fazla yerde faaliyet gösteren bir Meksika restoranıdır. Geleneksel New Mexico mutfağını, ev yapımı tortilla ve günlük taze salsalarla sunar. Menüde, Chile rellenos ve sopapillas gibi bölgesel spesiyaliteler, kanıtlanmış tariflerle hazırlanır.
Restoran, 1985 yılında daha önce Silvano's adlı bir işletmenin dönüştürülmesiyle kuruldu ve adını sahibi Frank R. Barela'nın ikiz çocuklarından aldı. Şirket logosu, bir eşek üzerinde iki çocuğu tasvir eder ve bu kişisel kuruluş hikayesini yansıtır.
Bu mekan, uzun yıllardır aktarılan tariflerle yerel yemek kültürüne işlenmiştir; özellikle mavi mısır tortillaları ve her gün evde taze hazırlanan salsalarıyla tanınır.
Fiyatlar orta düzeyde ve porsiyonlar cömert olduğundan fiyat/performans açısından iyidir. Daha büyük gruplar için rezervasyon önerilir; hem restoranda yemek hem de paket servis olanakları mevcuttur.
Ev yapımı salsa, domates yerine ancho biberlerden yapılır; bu da ona pürüzsüz, hafif bir kıvam ve ince tatlı notalar verir. Bu sıra dışı bileşen, onu başka yerlerde nadiren bulunan bir uzmanlık haline getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
