Caffé Gufo, Fransa'nın Dijon şehrinde İtalyan kafesi ve restoranı
Caffé Gufo, Dijon'da Rue de la Chouette üzerinde, Hôtel de Vogue'un karşısında yer alan bir İtalyan kafesi ve restoranıdır; iç mekan oturma alanı ve açık hava terası sunar. Menüde kahve spesiyalleri, Christine Dattner'ın çayları ve gün boyunca taze hazırlanan ev yapımı hamur işleri bulunur.
İşletme Şubat 2022'de açıldı ve Dijon'a İtalyan kahve kültürünü tanıttı. Sahibi, kavurma bilgisini ve geleneksel demleme tekniklerini misafirlerle paylaşarak, kahve zanaatkarlığının günlük deneyimin merkezinde olduğu bir alan yaratıyor.
'Gufo' adı baykuş anlamına gelir ve eski şehirdeki tarihi bir cadde olan Rue de la Chouette üzerinde bulunmasına atıfta bulunur. Ziyaretçiler, her gün İtalyan kahve geleneklerinin uygulandığını gözlemleyebilir; özenle hazırlanmış içecekler ve ev yapımı hamur işleri gün boyunca servis edilir.
Mekan, eski şehrin hareketli bir bölgesinde yer alır ve her iki taraftan merdivenle ulaşılır; bu nedenle ziyaretçiler birkaç basamak çıkmaya hazır olmalıdır. Özellikle hafta sonu saatlerinde, mekanın küçük olması nedeniyle oturma yerleri hızla dolabildiği için erken gelmek tavsiye edilir.
Menü her üç haftada bir değişir ve kahve, kakao tozu ve sütle yapılan geleneksel bir Torino içeceği olan Bicerin dahil farklı hazırlama stilleri sunar. Ziyaretçiler, İtalya dışında bulunması zor olan zanaatkar hazırlama ile bölgesel İtalyan içeceklerinin nadir bir karışımıyla karşılaşır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
