Daun Muda Soulfood by Peresthu
Daun Muda Soulfood by Peresthu, Kebayoran Baru'da taze balık, kabuklu deniz ürünleri ve yerel lezzetlere odaklanan bir deniz ürünleri restoranıdır. İç mekan sade ve samimi olup, doğal renkler ve ahşap detaylarla sıcak ve rahat bir ortam sunar; gündelik yemekler için uygundur.
Restoran, 2017 yılında Javanegra Gourmet Atelier tarafından oluşturulan ilk Endonezya restoranı olarak açıldı. Jambi doğumlu ve Palembang'da büyüyen Şef Andrea Peresthu, mutfak geçmişini kullanarak aile tariflerini modern sunumlarla harmanladı.
'Daun Muda' adı 'genç yapraklar' anlamına gelir ve restoranın tazelik ile yeni başlangıçlara olan felsefesini yansıtır. Yemek yiyenler bir araya gelerek yemeklerini paylaşır ve hikayeler anlatır; burası Endonezya yemek geleneklerinin insanları bir araya getirdiği bir mekandır.
Kebayoran Baru'da bulunan restoran, her gün geç sabah saatlerinden akşama kadar açıktır, bu da istediğiniz zaman ziyaret etmeyi kolaylaştırır. Öğle saatlerinde yerel halkın uğradığı için daha yoğun, akşamları ise daha sakin olur; daha rahat bir tempo tercih edenler için idealdir.
Şef Andrea Peresthu, geleneksel İspanyol mutfağında deneyim kazandıktan sonra memleketinin tariflerini keşfetmeye ve onurlandırmaya karar verdi. Bu beklenmedik mutfak yolculuğu, çocukluk yemeklerinin anılarını koruma ve paylaşma arzusundan doğdu ve Endonezya deniz ürünlerine özgün bir yaklaşım ortaya çıkardı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
