Nodaiwa, Fransa, Paris'te bir Japon restoranı
Nodaiwa, rue Saint-Honoré üzerinde şık bir mekânda yer alır ve şefler geleneksel Japon yemekleri hazırlar. Restoran, klasik tariflere göre yapılan ızgara yılan balığı spesiyalitelerine odaklanır.
Paris şubesi, Edo döneminde Tokyo'da kurulan orijinal Nodaiwa restoranının mirasını sürdürmektedir. İşletme beş nesildir aile tarafından işletilmektedir.
Restoran, tatlı soya sosuyla sırlanmış ve sansho biberiyle terbiye edilmiş ızgara yılan balığı olan unagi hazırlama geleneğini sürdürüyor. Konuklar, ailede nesiller boyunca aktarılan zanaatkârlığa tanık olur.
Restoran pazartesiden cumartesiye açıktır ve sabit menüyle öğle ve akşam yemeği servisi saatleri vardır. Kredi kartı kabul edilir ve özellikle yoğun dönemlerde rezervasyon önerilir.
Restoran, özgünlüğünü ve orijinal şubesinin hazırlama yöntemlerine bağlılığını takdir eden birçok Japon müşteriyi kendine çekiyor. Bu misafirler, mekânın köklü tekniklere bağlı kalmasını sağlıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
