Hashem Restaurant, Ürdün'ün Amman şehrinin eski kentinde bir restoran
Haşim Restoran, Amman'ın eski kentinde sade bir yemek mekânıdır; onlarca yıldır humus, falafel ve susamlı ekmek sandviçleri gibi geleneksel yemekler sunar. Mekân kompakt ve hareketlidir; taze ekmek ve baharat kokuları, uzun geçmişini anlatır.
Restoran, 1910 yılında Yafa'da Al-Kamal Restoranı olarak kurulmuş ve geçen müşterilere sokak yemekleri sunmuştur. Tarifler ve sade stil onlarca yıldır değişmeden kalmış, bugün şehri tarihsel köklerine bağlamaktadır.
Restoranın adı, Yafa'daki kökenini ve tariflerin Filistin köklerini yansıtır. Mekân, yerel halkın günlük rutininin bir parçası olarak uğradığı ve gezginlerin otantik sokak yemeği geleneklerini tattığı bir buluşma noktasıdır.
Restoran sabah açılır ve geç saatlere kadar açık kalır; rezervasyon alınmadığından erken gitmek uzun beklemeleri önler. Yakındaki çarşılardan ve toplu taşıma duraklarından yürüyerek kolayca ulaşılabilir.
Burası genellikle geçmiş ile günümüz arasında bir köprü olarak algılanır; ziyaretçiler, kendilerini daha önceki sokak yaşamı dönemine bağlayan yemeği tattıklarını hissederler. Bu his, çevresindeki kentsel değişimlere rağmen değişmeyen tarifler ve samimi ortamla güçlenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
