Dishoom, Birleşik Krallık, Edinburgh'da St Andrew Square'de bulunan Hint restoranı
Dishoom, Edinburgh'da St Andrew Square'de bulunan bir Hint restoranıdır. Ahşap paneller, vintage fotoğraflar ve pirinç armatürlerle donatılmış birkaç yemek alanı vardır. Dekor, Bombay'ın eski kafelerinden ilham alarak mekana sıcak ve yaşanmış bir his verir.
Restoran, 1915'te Bombay'da kamusal alanları ve sivil yaşamı iyileştirmek için çalışan İskoç botanikçi ve şehir plancısı Patrick Geddes'ten ilham alıyor. Onun hikayesi Edinburgh ile Bombay arasında bir çizgi çizdi ve restoran daha sonra bunun üzerine inşa edildi.
Mutfağı, İskoç malzemelerini Hint pişirme teknikleriyle birleştirir; Bacon Naan Roll ve geleneksel Parsi spesiyaliteleri olan Salli Boti gibi yemekler sunar. Tabağınıza gelen şey, birbirinden uzak iki şehir arasındaki bağlantıyı anlatır.
Restoran kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servisi yapmaktadır, bu nedenle günün erken saatlerinde ziyaret etmek en uzun bekleme sürelerinden kaçınmanın iyi bir yoludur. Yoğun saatlerde kuyruklar oluşabilir, bu nedenle belirli bir saatiniz varsa önceden rezervasyon yaptırmak pratik bir adımdır.
Dishoom adı, sevgi veya şefkatle ilişkilendirilen bir Urduca kelimeden gelir ve konseptin Bombay kafe kültürünün duygusal yönüne ne kadar yakından bağlı olduğunu gösterir. İlham aldığı eski İran kafeleri Bombay'da büyük ölçüde ortadan kalktığı için, bu restoran orijinal şehrinde neredeyse var olmayan bir şeyin bir versiyonunu canlı tutar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
