Kreuz Market, ABD Teksas eyaletindeki Lockhart şehrinde bulunan barbekü restoranı
Kreuz Market, Teksas eyaletinin Lockhart şehrinde bulunan bir barbekü restoranıdır. Büyük tuğla bir binada yer alır ve gün boyunca meşe odunu ateşinin yandığı açık ocak odaları vardır. Menüde brisket, kaburga ve sosis öne çıkar; hepsi mekânda tütsülenir ve doğrudan tezgâhta sipariş edilir.
İşletme, 1900 yılında Lockhart'ta bir kasap dükkânı olarak açıldı ve sonraki on yıllar içinde yavaş yavaş barbeküye yöneldi. 1990'larda bir aile anlaşmazlığı bölünmeye yol açtı ve işletme yeni bir binaya taşındı, ancak orijinal tütsüleme yöntemlerini korudu.
Kreuz Market'te et, kasap kâğıdına sarılarak servis edilir ve çatal veya bıçak verilmez. Bu, eski Teksas çukur kültürüne dayanan bir gelenektir. Müşteriler ayakta veya sade ahşap masalarda yiyerek tamamen tütsülenmiş ete odaklanır.
Kreuz Market, Lockhart'ın merkezine yakındır ve ana meydandan yürüyerek kolayca bulunabilir. Günün erken saatlerinde gitmek iyi bir fikirdir, çünkü en popüler parçalar öğleden önce tükenebilir.
1990'lardaki aile bölünmesinin ardından, bir kol yakınlarda farklı bir adla ayrı bir barbekü mekânı açtı; böylece Lockhart'ta artık aynı köklere sahip iki mekân var. Bunu bilen ziyaretçiler bazen aynı gezi sırasında her ikisine de uğrayıp sonuçları yan yana karşılaştırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
