Mabel's BBQ, ABD Cleveland'da barbekü restoranı
Mabel's BBQ, East 4th Street'te bulunan bir barbekü restoranıdır; yarım kiloluk porsiyonlarda dana göğsü, çekilmiş domuz eti, hindi göğsü, kielbasa sosisi ve domuz göbeği sunar. Etler, Cleveland usulü hazırlanan ev yapımı barbekü sosuyla servis edilir.
Şef Michael Symon, bu restoranı Nisan 2016'da açarak Cleveland'ın geleneklerine dayanan bir barbekü konsepti getirdi. Bu açılış, klasik tütsüleme yöntemlerini bölgesel karakterle birleştirerek yerel barbekü sahnesi için bir dönüm noktası oldu.
Menü, tütsüleme geleneklerini Cleveland'ın Doğu Avrupa yemek mirasını yansıtan bölgesel dokunuşlarla birleştirir. Bertman's Ballpark Mustard ve Cleveland turşusu gibi yerel malzemeler, restoranın şehrin mutfak kökleriyle bağını gösterir.
Restoran Salıdan Perşembeye 11:30'dan 21:00'e, Cuma ve Cumartesi günleri ise 22:00'ye kadar açıktır. East 4th Street'teki konumu sayesinde kolayca bulunur ve çevredeki mahalleyi keşfetmek için uygundur.
İki katlı yemek alanı, endüstriyel aydınlatma, tuğla duvarlar ve bir Coleman soğutucusundan esinlenerek tasarlanmış koyu yeşil bir bar içerir. Bu sıra dışı detaylar, mekana tipik restoran tasarımının ötesinde kişisel bir karakter katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
