Fogo de Chao, Amerika Birleşik Devletleri, Pensilvanya, Philadelphia Center City'de Brezilya restoranı
Fogo de Chao, Philadelphia Center City'de bulunan bir Brezilya biftek restoranıdır. Aşçılar çeşitli etleri ateşte kızartır ve masada misafirlere keserek sunar. Misafirler kırmızı ve yeşil kartlar kullanarak servisin hızını kontrol eder, daha fazla et istediklerinde veya ara vermek istediklerinde sinyal verirler.
Restoran, 1800'lerde gauchoların açık ateşte et kızarttığı Rio Grande do Sul'un pişirme yöntemlerini takip eder. Bu geleneksel güney Brezilya tekniği, dünya çapında yayılan churrascaria restoran tarzının temelini oluşturdu.
Personel geleneksel gaucho kıyafetleri giyer ve ızgara et şişlerini doğrudan masanıza getirir; misafirler renkli kartlarla servisi kontrol eder. Bu uygulamalı yemek tarzı, Brezilya'daki churrascaria'ların nasıl çalıştığını yansıtır ve tüm yemek deneyimini şekillendirir.
Restoran hafta içi saat 11:30'da açılır ve akşam 10'a kadar açık kalır, Cuma günleri daha geç saatlerde, hafta sonları ise daha kısa programla çalışır. Yoğun yemek saatlerinde kalabalık olur, bu yüzden ziyaret etmeden önce telefonla masa rezervasyonu yapmak iyi bir fikirdir.
Menüde sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve tavuk dahil olmak üzere yaklaşık 15 farklı et kesimi sunulmaktadır; hepsi Brezilya teknikleriyle hazırlanır ve baharatlanır. Yemek yiyenler tek öğünde birden fazla pişirme stilini ve kesimi tadabilir, çeşitli bir deneyim yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
