Consulado da Bahia, Pinheiros, São Paulo, Brezilya'da bir restoran
Consulado da Bahia, Pinheiros'da, Salvador'un Pelourinho mimarisini anımsatan, renkli balkonlar ve ahşap iç mekanlara sahip bir restorandır. Menüde karides, kalamar ve ıstakoz ile kombinasyonlar dahil olmak üzere on bir moqueca çeşidi sunulmaktadır.
Kurucu Exupério Zupa, Vitória da Conquista'dan geliyor ve bu restoranı Ocak 2010'da otantik Bahia mutfağını São Paulo'ya tanıtmak için açtı. Konsept, bölgenin mutfak geleneklerini daha geniş bir kitleyle paylaşma arzusundan doğdu.
Restoran, menüsü ve mutfakta görülen geleneksel pişirme yöntemleriyle Bahia'nın Afrika, Portekiz ve yerli köklerini onurlandırır. Duvarlarda orixás'ın ahşap maskeleri süslenir ve Bahia kültürüne derinden kök salmış manevi uygulamaları yansıtır.
Restoran, Rua dos Pinheiros 534 adresindedir ve Salıdan Cumartesiye öğlen 12'den gece yarısına, Pazar günleri ise öğlen 12'den akşam 10'a kadar açıktır. Akşam erken saatlerde ziyaret etmek kalabalıktan kaçınmanıza ve dekore edilmiş mekanı ve yemeği rahat bir tempoda keyfini çıkarmanıza olanak tanır.
Restoran, Flor do Dendê palmiye ağaçlarından elde edilen birinci sınıf dendê yağı kullanır ve bu sayede geleneksel Bahia tariflerinin daha hafif versiyonları hazırlanabilir. Bu yağ, bölgesel mutfağın anahtarıdır ve standart dendê çeşitleriyle karşılaştırıldığında daha az ağır bir tat profili oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
