Al-Saj Al-Shami, Suudi Arabistan Cidde'de Levanten mutfağı restoranı
El-Saj El-Şami, Suudi Arabistan Cidde'de bulunan bir Levanten restoranıdır; şavurma, ızgara etler, salatalar ve kahvaltı tabakları gibi Suriye yemekleri sunar. Menü her saat için yemek seçenekleri içerir ve hem tek başına yemek yiyenlere hem de birkaç tabağı paylaşan gruplara uygundur.
Bu restoranın arkasındaki Levanten mutfağı geleneği, doğu Akdeniz'de yüzyıllar boyunca gelişen Suriye mutfak pratiklerine dayanır. Cidde gibi şehirlere yerleşen Suriyeli topluluklar bu tarifleri ve yöntemleri beraberlerinde getirerek bu geleneklerin köken bölgelerinin ötesine yayılmasına yardımcı oldular.
İsim, Levant bölgesinde açık ateşte yassı ekmek ve et pişirmek için kullanılan kubbe şeklindeki demir sacı (saj) ifade eder. Saj üzerinde yemek pişirilirken izlemek Suriye sokak yemeklerinde yaygındır ve restoran bu geleneği mutfağına taşır.
Restoran sabahın erken saatlerine kadar açık olduğundan geç saatlerde yemek için pratik bir seçenektir. Evde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis mevcuttur ve porsiyonlar paylaşıma yetecek kadar boldur.
Menü, grup paylaşımı için tasarlanmış ve birkaç kahvaltı yemeğini bir araya getiren 'Arkadaş Kahvaltı Kutusu'nu içerir. Bu, herkesin ayrı ayrı sipariş vermek yerine küçük tabakların masayı kapladığı ortak bir öğün olarak kahvaltı yapma Levanten alışkanlığından gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
