Le Clos des Lys, Perpignan'da bir Fransız restoranı
Le Clos des Lys, Perpignan'da geleneksel pişirme yöntemleri ve yerel malzemelerle bölgesel yemekler hazırlayan bir Fransız restoranıdır. Mutfakta odun ateşinde ızgara ve demir sacda pişirme kullanılır; menü günlük olarak mevcut malzemelere göre değişir.
Restoran, Perpignan'da açıldığında klasik Fransız pişirme teknikleri ile bölgesel malzemelerin çağdaş hazırlanışını bir araya getirdi. Zamanla bu kombinasyon mutfağının temeli haline geldi.
Restoran, günlük menüsünü yerel üreticilerin her mevsim pazara getirdiği ürünlere göre oluşturur; böylece misafirleri çevredeki tarım alanları ve hasatlarla buluşturur. Bu tedarik anlayışı mutfakta çalışma şeklini belirler ve bölgenin yemek geleneklerini yansıtır.
Restoran haftanın birkaç günü öğle ve akşam yemeklerinde açıktır; saatler güne göre değişir. Önceden açılış saatlerini kontrol etmek ve masa garantisi için rezervasyon yapmak faydalıdır.
Açık mutfak doğrudan yemek alanına bakar; böylece misafirler aşçıların yemekleri nasıl hazırladığını izleyebilir. Pişirme sürecine bu kadar yakın olmak, yemeklerin ardındaki el emeğini görme şansı sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
