Ferme de la charbonnière, Fransa'nın Menthon-Saint-Bernard kentinde bir çiftlikte restoran
Ferme de la Charbonnière, eski bir mandıra çiftliğinde yer alan ve ahırı gören cam bir asma kata sahip bir restorandır. Çiftlikte yaklaşık 80 inek, peynir üretimi için her gün süt sağlar.
Bina aslında bir mandıra çiftliğiydi ve 2016'da tarım işlerini yemek hizmetiyle birleştirmek üzere yenilendi. Bu dönüşüm, bölgesel gelenekleri sürdürürken üretimi sergilemeyi mümkün kıldı.
Restoran, geleneksel Savoyard mutfağına odaklanır ve çiftlikte doğrudan üretilen reblochon peyniri kullanır. Yemek yerken yerel malzemelerin nasıl işlendiğini izleyebilirsiniz.
Yemek alanı asma katta yer alır ve aşağıdaki süt işleme çalışmalarını net bir şekilde görebilirsiniz. Annecy Gölü yakınında olduğu için bölgeyi gezen ziyaretçiler için kolayca ulaşılabilir.
Cam bölmeler sayesinde ineklerin sağılmasını ve sütün ürünlere dönüştürülmesini izleyebilirsiniz. Çiftliğin günlük işlerine doğrudan tanık olmak, yemekle kökenleri arasında özel bir bağ kurar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
