La table de Jeanne, Fransa'nın Vannes şehrinde bir restoran.
La table de Jeanne, Vannes'da, yakındaki Place de la Poissonnerie'deki pazar salonundan her gün taze balık tedarik eden bir restorandır. Yemek salonu, birkaç adım ötedeki geleneksel balık pazarından gelen avı kullanır.
Restoran, tüccarların orta çağdan beri deniz ürünleri ticareti yaptığı Vannes'ın geleneksel balık pazarı bölgesinde yer almaktadır. Bu ticaret mirası mahalleyi şekillendirmiş ve bugün de kaliteli deniz ürünleri odaklı kalmasını sağlamıştır.
Mutfak, Breton kıyı geleneklerinden ilham alarak yerel malzemeler ve bölgesel pişirme yöntemleriyle deniz ürünleri hazırlar. Ziyaretçiler bu denizcilik mirasının her hazırlıkta nasıl göründüğünü görebilir.
Restoran Salı'dan Pazar'a kadar öğle ve akşam yemeği servisi sunmaktadır. Özellikle yoğun dönemlerde rezervasyon önerilir.
Şef her sabah bitişikteki pazar salonunda doğrudan alışveriş yapabilir ve günün en iyi avlarından seçim yapabilir. Bu doğrudan bağlantı, mutfağın tazeliği başka birkaç restoranın karşılayabileceği şekilde garanti etmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
